Você não precisa ser um especialista em whisky escocês para apreciá-lo. No entanto, gostaríamos de oferecer algumas dicas de degustação para ajudá-lo a entender os diferentes estilos e ajudá-lo a descobrir aqueles que você mais gosta.
Para começar, tudo o que você precisa é de uma dose de Teacher's Scotch Whisky, um copo e um pouco de água. O copo deve ter o formado de uma taça, pois esta encapsula os aromas direcionando-os ao nariz. Então sirva-se de uma dose do seu Teacher's favorito e vamos começar.
Segure o copo na luz para ver a cor. É de cor clara ou escura e rica - ouro, âmbar, mogno? Quanto mais tempo o uísque envelhece, mais escuro ele fica.
O destilado novo que é colocado no barril é um líquido transparente. Ao longo do tempo, as mudanças de temperatura e umidade fazem com que o álcool seja empurrado para dentro e para fora da madeira do barril. O tempo e o tipo de barril utilizados durante a maturação influenciam a cor do uísque.
Esta é uma parte essencial da experiência de degustação. Gire um pouco sua taça de Teacher's para liberar os aromas e - enquanto mantém sua boca ligeiramente aberta - inale os aromas pelo nariz. Qual o aroma que você sente?
Todos terão suas próprias descrições, muitas vezes trazendo de volta memórias do passado. Sugerimos inalar várias vezes à medida que o buquê se abrirá e você experimentará diferentes características do whisky. Para abrir ainda mais o uísque, você pode adicionar algumas gotas de água.
Tome um gole do whisky e deixe-o ficar na boca. Observe a textura. Como é? Seca, refrescante ou forte? Os sabores são iguais ou existem novos gostos? O uísque muda enquanto você o engole?
A finalização refere-se à quantidade de tempo que o uísque permanece no paladar depois de ser engolido. O sabor desaparece rapidamente? Ou dura e os sabores evoluem?
Nos últimos anos, o whisky tem se tornado mais popular e, com as novas destilarias abertas a cada ano, não há sinais de desaceleração. Com uma gama tão grande de whiskies disponíveis em todo o mundo - é um ótimo momento para desfrutar de um pouco de líquido dourado. Sabemos que pode parecer muita informação para começar sua jornada no mundo do whisky - então juntamos uma breve introdução sobre os estilos de uísque disponíveis para ajudá-lo neste começo.
Aqui na Teacher's, trabalhamos em estreita colaboração com a Scottish Whisky Association (SWA) que ajudam a proteger esta bebida destilada tão querida e respeitada no mundo. Como parte disso, você verá que o estilo do nosso produto é claramente visível em cada uma das nossas garrafas de uísque. Nosso clássico e premiado Highland Cream é composto por uma mistura de whiskies escoceses.
O blended whisky é, de longe, o estilo mais popular de whisky que se desfruta atualmente em todo o mundo. Para alcançar o status de um "blended scotch whisky", o produto deve ser uma mistura de um ou mais uísques de single malte com um ou mais uísques de single grãos.
Muitas vezes, você ouvirá o termo "impressão digital" que descreve o single malte usado na mistura - para o Teacher's Highland Cream, usamos o whisky de malte único de turfa totalmente defumado de The Ardmore, dando profundidade e suavidade incríveis com um tom defumado. As misturas podem ter até 50 diferentes whiskies de malte e grãos - todos habilidosamente selecionados e misturados para um destilado de sabor único.
Semelhante ao Single Malte, este é um whisky que foi destilado em uma única destilaria. Também deve ser destilado da água e da cevada maltada, no entanto, pode ser com ou sem grãos integrais de outros cereais maltados ou não maltratados. Os cereais, geralmente a cevada ou o trigo, são a matéria-prima crítica utilizada na produção de whisky escocês. Historicamente, a grande maioria do whisky de grãos produzido era blended no entanto, isso está mudando e você começará a ver mais uísques escoceses de Single Grãos entrando no mercado nos próximos anos.
Os cereais, geralmente a cevada ou o trigo, são a matéria-prima crítica utilizada na produção de whisky escocês. Historicamente, a grande maioria do whisky de grãos produzido era blended no entanto, isso está mudando e você começará a ver mais uísques escoceses de Single Grãos entrando no mercado nos próximos anos.
O whisky de malte é freqüentemente classificado entre os melhores uísques do mundo. Para atingir seu status de Uísque Escocês de Single Malte, ele deve ser destilado em uma única destilaria. Além disso, deve ser destilado da água e da cevada maltada sem a adição de outros cereais. Por fim, deve ser destilada em lotes em alambiques. A informação da idade do whisky em uma garrafa reflete a quantidade de tempo que o uísque mais novo naquela garrafa permaneceu em um barril.
Como o nome sugere, esta categoria determina que o uísque pode ser uma mistura de whiskies de escoceses de single malte que foram destilados em mais de uma destilaria.
Este estilo de uísque é uma mistura de whiskies de escoceses de single grãos que foram destilados em mais de uma destilaria.
Para proteger o destilado escocês mais vendido e amado do mundo, foram estabelecidas regras para garantir a qualidade, autenticidade e integridade do whisky. Os regulamentos estabelecidos pela SWA indicam que o uísque deve reter a cor, aroma e sabor derivados das matérias-primas utilizadas na produção e maturação. Também deve ser envelhecido em barricas de carvalho por um mínimo de 3 anos e o teor alcoólico mínimo é de 40%.
As 5 regiões que produzem whisky na Escócia são: Highlands, Islay, Speyside, Lowlands e Campbeltown. As regiões são baseadas na sua localização geográfica e isso tende a influenciar o perfil de sabor do whisky que está sendo elaborado. Teacher's é um whisky Highland - as Highlands são, de longe, a maior área, dando uma maior diversidade de estilos dentro da região. Claro que não é apenas a localização que determinará o estilo do whisky. Os ingredientes, o tamanho e a forma dos alambiques e a experiência dos produtores serão combinados para criar destilados de sabores únicos.
A palavra whisky é originária do gaélico 'uisge beatha' ou 'usquebaugh' que simplesmente significa 'água da vida'. O título de quem primeiro inventou o whisky tem sido disputado entre os escoceses e os irlandeses, embora a maioria esteja de acordo em que os monges trouxeram a destilação junto com o cristianismo nos séculos IV e V. Registros de 1494, conhecidos como "Exchequer Rolls", nos ajudam a entender a origem do whisky na Escócia. No documento, lê-se "por ordem do rei, oito porções de malte para Friar John Cor, com o qual fará Aqua Vitae". John Cor era o destilador na abadia de Lindores in Fife. De acordo com a SWA, "oito porções" seriam suficientes para produzir quase 1.500 garrafas, uma indicação de que a fabricação de whisky já estava estabelecida na Escócia no século XV.
Whiskey foi inicialmente utilizado com a crença de suas qualidades medicinais: os registros mostram que era prescrito para varíola, paralisia e cólica. A demanda comercial de whisky veio em meados do século XVIII, possivelmente devido ao surgimento de sociedades urbanizadas. Glasgow, o lar de Teacher's (na época a segunda cidade do Império), registrava uma população de 762 mil habitantes em 1901, época na qual o whisky tornou-se uma bebida para as massas.
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